種類 | 其他 |
功率 | 19kw |
售后服務 | 終身維護 |
產(chǎn)品別名 | 小魚仔加工設備 |
型號 | AT1000 |
凈重 | 6000kg |
電壓 | 380V |
適用范圍 | 休閑食品廠設備,肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,果蔬加工廠設備 |
加工定制 | 是 |
外形尺寸 | 13000*1500mm |
包裝 | 纏繞膜 |
產(chǎn)品用途 | 食品加工 |
湖南香辣小魚仔加工設備,湖南香辣小魚仔加工設備
香辣小魚仔加工設備加工工藝:
1.脫鹽清洗:挑選上等干爽小魚仔,規(guī)格均一,去頭和雜質(zhì),入清水浸泡約1h,至魚體發(fā)軟后淘洗
2.烘干:魚仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。
3.油炸:180℃炸2-3min,炸至魚體硬挺。
4.鹵制:按鹵煮配方配料,香辛料包煮出香味后撈出,放入魚仔焯水4-5min,撇除浮沫。
5.香辛料炸制:按配方配比將粉體香辛料油炸爆香,冷卻后備用。
6.拌料:先將油狀香精、辣椒紅色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混勻,再拌入魚仔中混勻,然后加入食鹽、白砂糖、味精、I+G、乙基麥芽酚、肉味香精E50018等拌勻。
7.包裝殺菌:真空包裝后入殺菌鍋,100℃保持10min。
8.冷卻貯存:將殺菌的魚仔在流水中冷至常溫。
排油煙凈化系統(tǒng)系統(tǒng):
可及時分離排除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙及水分,達到直排標準,罩體內(nèi)部設有消防滅火噴嘴,滅火器由客戶自備。煙囪內(nèi)部設有風門,防止發(fā)生火災及發(fā)生后的及時快速處理,保證整體環(huán)境衛(wèi)生及工人的人身安全。
提升系統(tǒng):
按鍵自動提升系統(tǒng),可實現(xiàn)油煙罩,壓料網(wǎng)帶,輸料網(wǎng)帶的單獨或一體式提升,壓料網(wǎng)帶與輸送網(wǎng)帶間隙可調(diào),滿足不同產(chǎn)品的加工要求。同時方便工人對機體內(nèi)部進行維護和清洗。
刮渣系統(tǒng):
除渣系統(tǒng)單獨控制,可根據(jù)實際生產(chǎn)需要開啟。通過刮渣板的緩慢帶動,可將殘渣內(nèi)的油回收。殘渣收集后落入殘渣收集槽,可隨時清理。網(wǎng)帶支架落入油槽后,刮渣板與輸送網(wǎng)帶間隙小,將落入底部的殘渣帶離油炸槽,保證食用油的質(zhì)量及使用周期。
保溫系統(tǒng):
油炸區(qū)域采用硅酸鋁保溫棉保溫,保溫厚度40mm,保溫棉用白鐵皮包裝,鉚釘固定,防止熱量流失,同時保證車間工人的人身安全。整體采用4mm厚40×60方管作為主體支架,分段整體固定,保證設備長時間受熱不變形。設備外部用1mm厚不銹鋼拉絲板做裝飾板,保證設備的整體美觀。
控制系統(tǒng):
控制柜采用不銹鋼材質(zhì)制作,防水,通風散熱效果良好,面板式按鍵控制,可快速實現(xiàn)對設備的控制及參數(shù)調(diào)整。