醬腌菜加工中的不銹鋼脫鹽機(jī)是一種關(guān)鍵設(shè)備,主要用于去除鹽漬泡菜、榨菜等食品表面的多余鹽分。以下是對(duì)不銹鋼脫鹽機(jī)的詳細(xì)介紹:
一、設(shè)備特點(diǎn)
·材質(zhì):不銹鋼脫鹽機(jī)通常采用食品級(jí)不銹鋼(如SUS304)制造,具有不生銹、不變形、耐腐蝕等特點(diǎn),符合食品衛(wèi)生安全要求。
·結(jié)構(gòu):設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,設(shè)計(jì)合理,易于操作和維護(hù),輸送系統(tǒng)以鏈板帶為主,鏈板帶表面光滑,不會(huì)刮傷物料,保證了物料的順利進(jìn)行。同時(shí),鏈板帶輸送具有一定的穩(wěn)定性,輸送速度穩(wěn)定,可根據(jù)實(shí)際需要調(diào)節(jié)速度,以滿足不同形式的清洗需求。
·功能:通過(guò)高壓噴射和氣泡攪動(dòng)對(duì)材料表面進(jìn)行摩擦清洗,達(dá)到脫鹽效果,設(shè)備末端還安裝有噴淋裝置,可以補(bǔ)充新鮮水,降解和中和罐內(nèi)鹽濃度,使產(chǎn)品加工工藝更加穩(wěn)定和均勻。
二、工作原理
不銹鋼脫鹽機(jī)的工作原理基于滲透壓原理,通過(guò)清水浸泡和機(jī)械攪拌的方式,將蔬菜中的多余鹽分和水分脫除。具體來(lái)說(shuō),腌制好的泡菜由物料提升機(jī)輸送至氣泡脫鹽器進(jìn)行連續(xù)脫鹽。在脫鹽過(guò)程中,高壓噴射和氣泡攪拌相結(jié)合,對(duì)物料表面的鹽分進(jìn)行清洗分解,使物料表面的鹽分脫去,設(shè)備內(nèi)部的噴淋裝置不斷補(bǔ)充新鮮水,以降解和中和罐內(nèi)鹽濃度。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
不銹鋼脫鹽機(jī)廣泛應(yīng)用于各種醬菜、鹽漬海帶、海參、鹽漬食用菌等的脫鹽處理。在醬腌菜加工過(guò)程中,脫鹽機(jī)可以有效去除食品表面的多余鹽分,提高食品的口感和品質(zhì),還適用于其他需要脫鹽處理的食品領(lǐng)域,如海鮮、腌制竹筍等。
四、設(shè)備優(yōu)勢(shì)
·高效節(jié)能:不銹鋼脫鹽機(jī)采用先進(jìn)的脫鹽技術(shù),能夠在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)高效脫鹽,同時(shí)設(shè)備能耗低,運(yùn)行穩(wěn)定。
·易于操作:設(shè)備自動(dòng)化程度高,采用自動(dòng)進(jìn)料、自動(dòng)清洗脫鹽、自動(dòng)出料的方式,大大簡(jiǎn)化了操作流程,降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
·節(jié)水環(huán)保:設(shè)備設(shè)計(jì)合理,具有節(jié)水功能,能夠在保證脫鹽效果的同時(shí)減少水資源浪費(fèi)。同時(shí),不銹鋼材質(zhì)也符合環(huán)保要求,不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。
五、注意事項(xiàng)
·在使用不銹鋼脫鹽機(jī)前,應(yīng)檢查設(shè)備是否完好無(wú)損,各部件是否安裝到位。
·清洗和脫鹽過(guò)程中,應(yīng)定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查并排除故障。
·使用完畢后,應(yīng)及時(shí)清洗設(shè)備并擦干水分,防止設(shè)備生銹和腐蝕。
不銹鋼脫鹽機(jī)在醬腌菜加工中發(fā)揮著重要作用。通過(guò)高效、節(jié)能、易于操作和節(jié)水環(huán)保的特點(diǎn),該設(shè)備為醬腌菜加工提供了有力的技術(shù)支持和保障。
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